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●江戸和本●〈料理調菜〉四季献立集 秋山子 天保7年 料理書
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商品詳細情報
| 管理番号 |
新品 ：Z6604456674
中古 ：Z66044566741 |
メーカー | ●江戸和本●〈料理調菜〉四季献立集 | 発売日 | 2025/02/09 18:07 | 定価 | 7800円 | ||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 原型 | 友坂佳乃 | ||||||||
| カテゴリ | |||||||||
●江戸和本●〈料理調菜〉四季献立集 秋山子 天保7年 料理書
〈料理調菜〉四季献立集［四季献立］【判型】中本1冊。縦191粍。【作者】秋山子編・序。【年代等】天保7年4月自序・刊。［名古屋］永楽屋東四郎ほか板。【備考】分類「料理」。初心者にも分かりやすく四季料理の献立と調理法を解説した料理書。前半に四季料理の献立を掲げ、後半に解説を施す。所収の献立は、二汁七菜、一汁五菜、鱠(なます)之部（春・春精進・夏・夏精進・秋・秋精進・冬・冬精進）、酢之部、四季附込(しきつけこみ)汁之部、坪之部（春・春精進・夏・夏精進・秋・秋精進・冬・冬精進）、四季附込香の物之部、平之部（春・春精進・夏・夏精進・秋・秋精進・冬・冬精進）、四季附込二之汁、四季猪口附込、四季附込茶碗之部、四季附込台引(だいびき)之部・吸物之部（春・春精進・夏・夏精進・秋・秋精進・冬・冬精進）、四季附込口取(くちどり)之部、硯蓋(すずりぶた)之部（春・春精進・夏・夏精進・秋・秋精進・冬・冬精進）、四季鉢肴(はちざかな)、丼物(どんぶりもの)之部（春・春精進・夏・夏精進・秋・秋精進・冬・冬精進）、四季附込さしみ之部。以上の献立に続けて「仕立方」として各献立の調理法や諸注意を箇条書きにして簡潔に記す。★原装・題簽付・状態概ね良好（一部小虫補修）。【参考価格（初出品時の相場）：日本の古本屋で、原装本が、32,000円～41,040円】。商品の情報カテゴリー:本・音楽・ゲーム>>>本>>>その他商品の状態:やや傷や汚れあり配送料の負担:着払い(購入者負担)配送の方法:未定発送元の地域:埼玉県発送までの日数:2~3日で発送
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